Вечер — Страница 10

Русский балет и Новая Зеландия

Здесь в Окленде хорошие пятничные новости. У Новой Зеландии короткая история и не очень много достижений, известных на весь мир, поэтому здесь до хрипоты готовы обсуждать, к примеру, новозеландский ли актёр Рассел Кроу (родился и вырос здесь, учился в Австралии). Одним из таких камней преткновения уже давно являлся вопросы происхождения знаменитого десерта «Павлова» (Pavlova) — зефировый торт со сливками и клубникой. Сделан он на основе большого количества сахара и яичного белка взбитых в нежнейшее безе — это по мнению новозеландских кондитеров передавало лёгкость и красоту русской балерины Павловой, которая с труппой посещала отдалённые страны Южного полушария в 20-х годах.

Австралийцы, как обычно, покушались на авторство, и хотели отобрать рецепт в копилку своих изобретений. Сегодня, спустя почти век, этот спор можно считать оконченным. Оксфордский словарь английского языка включил слово «pavlova» с описанием: «изобретённый в Новой Зеландии десерт на базе меренга (взбитых с сахаром и запечённых яичных белков)». Рецепт впервые был опубликован в 1927 году в книге «Блюда Дэвиса Дэйнти» (Davis Dainty Dishes), издательства Дэвис Желатин (Davis Gelatine). Одна лишь неувязочка: «pavlova» в понимании Дэвиса оказалось разноцветным желе. Лишь год спустя появился вариант с зефиром. Так утверждает новозеландский доктор Хелен Лич (Helen Leach), автор книги «История Павлова» («The Pavlova Story»). Почитайте, кому интересно: ссылка на Amazon. Ниже рецепт, годный для дома. Я поехал на велике любоваться закатом над океаном, хороших выходных!

Ингредиенты:

яйцо (белок) 4 шт.

сахар 3/4 стакана

лимонный сок или уксус 1 ч. л.

соль 1 щепотка

взбитые сливки 300 мл

Способ приготовления

Белки слегка взбить в пену. Тонкой струйкой ввести сахар, продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется очень густая пена. Осторожно перемешать с лимонным соком.

Противень выложить пергаментной бумагой. Белковую пену уложить в виде крупных лепешек (для пирожных) или в форме круга диаметром примерно 23 см (для торта).

Испечь безе при температуре 150 С. Через полчаса нагрев убавить до 120С и запекать еще 45 минут. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, остудить безе.

Удалить бумагу и переложить безе на сервировочное блюдо. Осторожно срезать у готового безе верхушку ножом с зубчиками. Украсить взбитыми сливками и фруктами.

Источник рецепта

Комментарии

Фотография действующего стратовулкана

Фотография кликабельна и покупабельна.

Здесь в Окленде я с вполне отслеживаемой регулярностью пугаю будущих туристов и эмигрантов сказками про страшные, спящие ныне, но бушующие когда-то вулканы. На них в самом деле страна стоит.

На фотографии один из действующих стратовулканов, сосед высочайшей горы Северного острова Руапеху, вулкан Нгаурухоэ (Ngauruhoe). Кроме своей почти идеальной формы он примечателен тем, что засветился в трилогии «Властелин колец» в качестве горы Ородруин (Mt Doom). Высота конуса приблизительно 900 м, абсолютная высота — 2291 м над уровнем моря. Вулкан молодой, всего 2500 лет, и за последние два века извергался больше шестидесяти раз.

Последнее относительно серьёзное извержение наблюдалось в 1977 году, с тех пор в недрах конуса учёные фиксировали ослабевающие толчки. В 2006 году уровень опасности этого вулкана был понижен до 1, а с декабря 2008 года тот и вовсе перестал подавать признаки жизни, и стал совсем безопасным, нынешний его индекс — 0. Что делает его привлекательным туристическим развлечением: за полтора часа можно не без труда взобраться по 45° склону на вершину и благополучно спуститься обратно.

P.S.: Напоминаю, что в воскресенье будет записываться очередной выпуск видеочата. Предлагайте в комментариях темы. Кроме этого для тех, у кого не сработал yatv.ru-модуль, первые три выпуска доступны по прямым ссылкам: 1, 2, 3.

Комментарии

Танцы с животами

Все фото кликабельны.

Здесь в Окленде один «нехороший» знакомый втюхал нам билеты на показательное выступление кружка увлекающихся танцами живота. Как любое мероприятие самодеятельного уровня, проходило оно в актовом зале одной из школ на Северном берегу. Большую часть зрителей составили родственники танцующих и случайно сагитированные попялиться на полуголых женщин.

В общем-то спустя две минуты после начала выступления стало понятно, что мы куда-то не туда попали, поскольку ни одной из наших мам на сцене не было. Зато там были чужие мамы, за которых я, конечно же, рад, но эстетически, это был сложный момент. Вроде люди стараются, вроде волнуются и нужно апплодировать в паузах, и как-то неудобно всё время смотреть на не совсем одетых женщин бальзаковского возраста. Я, чтобы ненароком не обидеть, конечно, убрал не получившиеся фотографии из этого поста. В продолжении всё не так страшно, как было на самом деле.

Между номерами животных танцев на сцену выходил какой-то танцевально-джазовый коллектив, и это было в сущности неплохо. Ближе к финалу стала всё чаще появляться художественная руководительница Ольга или на арабский манер «Tais». Здесь её сайт, кстати. Для нас танцевали и другие руководители студий, которые специально для такого дела прилетели из многострадального Крайстчёрча. Так я узнал, что в мире танцев живота нет границ, поскольку можно это делать под зажигательные гитарные риффы «Cult Of Personality» группы весёлых негров Living Colour. Откройте YouTube-видео с этой песней в соседнем окне, чтобы придать процессу просмотра фотографий атмосферности. В целом мне понравилось и в общем стало понятно, что такое «танец живота», и кому это интересно.

Читать дальше →

Комментарии

Слайдоподобно

Фото кликабельно и ведёт на slidish.com, новый проект Sliday.

Здесь в Окленде я два дня не писал в блог, поскольку, признаться, был занят коммерческими делами, DesignBartr.com и новым проектом, о котором расскажу сегодня.

Одним из основных требований заказчика при создании сайта является возможность обновлять его самостоятельно. При этом систем, которые действительно не требуют знаний HTML, устройства веб-страниц или ещё какой-то специфики крайне мало. А уж сколько я за восемь лет занятий веб-разработками их повидал. Чаще всего клиенты возвращаются со словами: «Я тут менял кое-что на сайте, и оно сломалось». Конечно, на веб-портале наймут хоть немного понимающего студента и он будет читать файлы «Помощи» и разбирться самостоятельно, но владельцу маленького бизнеса или личной страницы придётся разбираться самостоятельно.

Систему управления контентом, которую мы купили и настроили в Slidish.com в общем-то не зря называют «Apple среди сайтодвижков». Её создатели пошли по пути яблочной компании: включили в продукт всё, что нужно пользователю и хорошо это задизайнили — пользоваться приятно. При этом возможности ограничены ровно настолько, чтобы сломать у пользователя ничего не получилось. Интерфейс админки базируется на любимом всеми drag-n-drop: взял мышкой картинку, переложил на страницу — готово. Иконки большие, не промахнёшься, спецификацию читать не нужно, и так всё понятно.

Реализованы все популярные «хотелки»: блог (новости), фотоальбом, Facebook-модули и кнопки, AddThis, Twitter и PayPal кнопки, модуль управления доменными именами и адресов электронной почты, календарь, Google AdSense, Google Maps, Google Analytics, Google Webmaster Tools,Google Search, видео-модуль, форма обратной связи, галереи картинок и дополнительные эффекты для них вроде скруглённых краёв, теней и отражений, менеджер и хранилище файлов и куча заранее настроенных типов страниц: две колонки, три колонки и пр. Всё это я собрал в одном месте: на demo.slidish.com.

Одна беда — русский язык не поддерживается. :) Но авторы системы постоянно дописывают новые модули. Недавно, к примеру, появился блок «Файлы», который позволяет хранить файлы в сети, давать на них ссылки, предоставлять для скачивания. Это без всяких FTP-серверов, дополнительных паролей, логинов. Так что я надеюсь, что в ближайшем будущем неприятный момент с языками «пофиксят».

В самом начале, во вступлении, кажется, книги «Замуж за два месяца» автор рекомендует сделать несколько супер-важных ходов. Один из них: рассказать всем и каждому о своём желании — выйти замуж. Смысл этих постов не в том, чтобы что-то продать непосредственно читателям этого блога. Скорее обращение к друзьям, чтобы они при случае рассказали знакомым — Стас Кулеш делает простые и удобные сайты.

А я меж тем, в промежутках между ночными заседаниям перед экраном монитора, буду стараться регулярно радовать вас интересными историями и красивыми фотографиями со всего света.

P.S.: А меж тем русский стальной миллиардер Абрамов планирует построить 230-метровую платформу, связывающую небольшой плавучий остров с берегом. Потому что Александр любит очень любит глубоководную рыбалку. Экологи против. Местные власти колеблются, мол, ну, разве что сталебетонная дорожка впишется в ландшафт, тогда мы не будем против. Источник. Русские идут.

Комментарии

Спасательный кит

Дорога к горе Руапеху — «Заброшенный хайвей» (Desert Highway).

Здесь в Окленде живём, как на пороховой бочке. Вулкан Руапеху шалит, супервулкан Таупо бурчит, Крайстчёрч трясёт — страшно жить. По телевидению крутят ролики, состоящие из двух частей: первая — зелёная, солнечная Новая Зеландия; вторая — чёрно-белый пасмурный день, сильный ветер, и тревожно. Мужчина лет сорока, в плаще и тёплом свитере советует нам всем пойти на государственный сайт гражданской обороны «Приготовься. Переживи» (Get Ready Get Thru) и приготовиться к худшему. На всякий случай.

Итак, через неделю непрекращающихся эхо-толчков на Южном острове и повышения сейсмической активности на острове Северном, мы с решили стать сознательнее, подстраховаться и собрать самое необходимое на случай чего (в основном землетрясения). На сайте getthru.govt.nz мы скачали список и проверили, всё ли есть в наличии:

Предметы первой необходимости

Фонарь и запасные батарейки — всегда валялся в гараже
Долгоиграющие свечи и спички — само собой всё это надо завернуть в водонепроницаемый полиэтиленовый пакет
Радио и батарейки — есть в старом сотовом телефоне
Верёвка и домкрат — это всегда лежит в машине, которая, как предполагается, будет стоять в гараже во время землетрясения
Ветро- и солнцезащитная одежда — подошли обычные прорезиненные рыбацкие плащи
Аптечка первой помощи — пришлось собрать. В Новой Зеландии не обязательно возить аптечку в машине, поскольку предполагается, что помощь подоспеет раньше, а вы всё равно не знаете, как этим всем пользоваться и в попытках помочь скорее навредите. Поэтому аптечку мы собрали примитивнее некуда.
Одеяла и спальные мешки — собрали по углам, их накопилось довольно много за время планирования так и не свершивхися походов.
Туалетная бумага и большие мусорные пакеты для нужд — признаться, этот пункт пока помог больше всего. Однажды в доме во всех трёх туалетах закончилась туалетная бумага и, о, радость! У нас есть лишние 12 рулонов в спасательном наборе! Очень кстати.
Пылевые, защитные маски для лица — купили в пром-товарах.
Канистра бензина, десять литров — в комментариях подсказали, я считаю, хороший совет. Глупо будет оказаться с сухим баком, когда машина — это не только транспорт, но также свет, тепло и электричество.

Вода и еда

Мы принули, что помощь будет добираться максимум дня три, поэтому сообразили какое-то простецкое консервное меню на этот период времени.

Бобы, макароны, фруктовый салат, тушёнка, сгущёное молоко — по банке фигни на трапезу. Еда два раза в день.
Вода (три литра на человека в день) — несколько больших пятилитровых пластиковых канистр решили этот момент.
Набросанный на бумажке план, где в доме трубы для воды, которой что-нибудь мыть — этого мы делать не стали, поскольку живём у ручья.
Примус или газовая горелка — в гараже стоит барбекю-шашлычница, в доме газовый обогреватель и газовая же плита. Всё нормально.
Важно! Ножи и открывашки, по две штуки — зачем так много, напишу чуть ниже.

Полученный набор мы аккуратно разбили на две кучи и положив в каждую по ножу и открывашке разнесли в разные углы. На сайте можно скачать эти и другие списки (аптечку первой помощи, например) в формате pdf. В один из вечеров устроили просмотр серии «Землетрясение» из BBC-программы «Как пережить катаклизм». Вот здесь его можно скачать. С удивлением узнал, что пытаться во время толчков выбежать на улицу опаснее, чем правильно укрыться в доме.

Теперь мы здесь, в Окленде, готовы.

P.S.: Напоминаю, что в воскресенье днём (13 часов по московскому времени) я буду в видео-чате час отвечать на ваши вопросы. Это будет происходить по адресу: ustream.tv/channel/stas-kulesh. Регистрируйтесь заранее, там это в два клика через FB, Google и любой OpenID делается.

Комментарии