Русский балет и Новая Зеландия

Здесь в Окленде хорошие пятничные новости. У Новой Зеландии короткая история и не очень много достижений, известных на весь мир, поэтому здесь до хрипоты готовы обсуждать, к примеру, новозеландский ли актёр Рассел Кроу (родился и вырос здесь, учился в Австралии). Одним из таких камней преткновения уже давно являлся вопросы происхождения знаменитого десерта «Павлова» (Pavlova) — зефировый торт со сливками и клубникой. Сделан он на основе большого количества сахара и яичного белка взбитых в нежнейшее безе — это по мнению новозеландских кондитеров передавало лёгкость и красоту русской балерины Павловой, которая с труппой посещала отдалённые страны Южного полушария в 20-х годах.

Австралийцы, как обычно, покушались на авторство, и хотели отобрать рецепт в копилку своих изобретений. Сегодня, спустя почти век, этот спор можно считать оконченным. Оксфордский словарь английского языка включил слово «pavlova» с описанием: «изобретённый в Новой Зеландии десерт на базе меренга (взбитых с сахаром и запечённых яичных белков)». Рецепт впервые был опубликован в 1927 году в книге «Блюда Дэвиса Дэйнти» (Davis Dainty Dishes), издательства Дэвис Желатин (Davis Gelatine). Одна лишь неувязочка: «pavlova» в понимании Дэвиса оказалось разноцветным желе. Лишь год спустя появился вариант с зефиром. Так утверждает новозеландский доктор Хелен Лич (Helen Leach), автор книги «История Павлова» («The Pavlova Story»). Почитайте, кому интересно: ссылка на Amazon. Ниже рецепт, годный для дома. Я поехал на велике любоваться закатом над океаном, хороших выходных!

Ингредиенты:

  • яйцо (белок) 4 шт.
  • сахар 3/4 стакана
  • лимонный сок или уксус 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • взбитые сливки 300 мл

Способ приготовления

  1. Белки слегка взбить в пену. Тонкой струйкой ввести сахар, продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется очень густая пена. Осторожно перемешать с лимонным соком.
  2. Противень выложить пергаментной бумагой. Белковую пену уложить в виде крупных лепешек (для пирожных) или в форме круга диаметром примерно 23 см (для торта).
  3. Испечь безе при температуре 150 С. Через полчаса нагрев убавить до 120С и запекать еще 45 минут. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, остудить безе.
  4. Удалить бумагу и переложить безе на сервировочное блюдо. Осторожно срезать у готового безе верхушку ножом с зубчиками. Украсить взбитыми сливками и фруктами.

Источник рецепта

Комментарии

 

Любимый город не может спать спокойно

Здесь в Зее, моём родном городке, что в Амурской области, некий Александ Сергеевич, нет, не Пушкин, Гусев подал в местную газету («Зейский вестник») на правах рекламы официальное заявление вышепредшествующего содержания.

Талантливый и предприимчивый изобретатель указал в объявлении адрес своей электронной почты. Для инвесторов и просто интересующихся. Я считаю, мы должны ему написать: [email protected]. Хоть спасибо сказать. За то, что вывел нас из тьмы невежества.

Лично я был бы не прочь посмотреть на то, как выглядел прототип его «вечного двигателя», который, как мы можем видеть из рекламного листка, в данный момент «демонтирован и перенесён на чертежи». Страсть, как интересно.

Комментарии

 

Взрыв на шахте в Новой Зеландии

Здесь в Новой Зеландии все в панике и смятении, министр Энергетики спешно улетел на западное побережье Южного острова, где на глубине 1500 метров после взрыва газа 27 29 шахтёров оказались в заточении. Связь с ними была потеряна в 4:15 дня. Два человека, выбравшиеся из шахты через двухкилометровый спасательный ход, подтвердили факт взрыва. Их состояние удовлетворительное, травмы есть, но средние. Сейчас на месте происшествия работает спасательная команда, пробраться к завалам им не позволяет состояние воздуха, в тоннеле накопилось много газа, который сейчас откачивают. Семьи пострадавших собрались у входа в шахту.

Горняков обещают спасти сегодня! Следить за ходом событий можно из материала на NZHerald.

Схема того, как устроена шахта и фотографии изнутри и снаружи в продолжении поста. Источник фотографий.

Читать дальше →

Комментарии

 

Искусство впотьмах

Здесь в Окленде, в Вестерн парке, который я уже как-то показывал в «туманной» серии, прошло семейно-развлекательное мероприятие «Арт в темноте» (Art in the Dark). Я, признаться, ожидал чего-то большего. На рекламные биллборды и аудио- и видео-ролики, мне показалось, потратили больше времени, чем на экспозиции. Детям понравилось.

В продолжении несколько фотографий с мест событий.

Читать дальше →

Комментарии

 

Как пьют новозеландцы, или мама дорогая


Обратите внимание на человека в красной шляпе, он имеет отношение к посту. Фото REUTERS/Леонард Фогер

Здесь в Окленде я однажды попал на русскую вечеринку, организованную в каком-то весьма не замшелом баре на улице Карангахэпи. Было это давно, я почти никого не знал, и знакомиться особенно настроения не было. Поэтому большую часть времени провёл у стойки бара, фотографируя посетителей и непринуждённо беседуя с барменами. Тема алкоголя интересует меня давно (пост «Семь степеней опьянения«), и в тот вечер я провёл крохотное социальное исследование на тему: «Как пьют русские». Три респондента дали на удивление схожие ответы.

Во-первых, подтвердился миф о любви к водке: русские заказывают больше сильноалкогольных напитков. Во-вторых, с учётом первого русские видятся очень выносливыми людьми, поскольку пьют и не хмелеют, особенно удивили девушки. Я пообещал, что ближе к концу вечеринки обязательно будет драка (и она случилась), поскольку знаю, что не пьянеть нельзя. Бармен уверил, что это ничего, киви подрались бы уже после пары стопок.

Расскажу немного о том, что пьют новозеландцы. Я, пожалуй, первый раз тут увидел, как человек вливает в себя двенадцать бутылок пива и после идёт за новым ящиком. Киви пьют лёгкие напитки в огромных количествах. Молодёжь, лет до двадцати, которую «не берёт», пьёт сильноалкогольные ромы и прочую лабуду с красителями. Живя в центре города, на одной из оживлённых улиц, я каждый выходной день выслушивал серенады ихтиандров за окном, выходящим в подворотню.

Сегодня в новостях обсуждается поведение группы из сорока с чем-то новозеландских алко-путешественников на небезызвестном Октоберфесте. Ребята участвовали в том, что называется Ван Тур (Van Tour): самодеятельная, то есть неорганизованная, трёхмесячная поездка по Европе на арендованных минивэнах с ежедневными попойками вечером и беглым осмотром достопримечательностей в течение дня. Обычно стараются подогнать её завершающую часть под Октоберфест, крупнейший алкогольный фестиваль, ежегодно собирающий больше пяти миллионов человек.

Большой финал участники Van Tour традиционно отмечают игрой в Клуб 100 (100 Club). На этом месте вам, возможно, стоит прекратить чтение поста и переключиться на что-нибудь другое, поскольку жизнь разделится на две части: до того, как вы услыхали об игре Клуб 100 и после. Если вас ещё мутит после выходного пьянства, не читайте дальше, ей-богу. Я вас предупредил.

Правила игры просты: нужно в течение ста минут ежеминутно выпивать небольшую стопку пива (35мл). Есть судьи и участники. Участник приносит свою выпивку. Участнику запрещается надевать нижнее бельё. Судьи вправе сорвать оное с участника, перед началом соревнований. Участнику запрещается ходить в туалет. Если игрока стошнило или он обмочился, есть два варианта развития событий: он может выпить результаты своего «труда» или употребить заранее приготовленную судьями смесь. Вспомогательным инструментарием послужат воронка или грязный резиновый сапог (gumboot). Судьи вправе добавить в такую смесь в общем-то что угодно: тухлые яйца и рыбу, гнилые помидоры, бананы и лук. С недавних пор запрещено добавлять в коктейль кровь, мочу и дерьмо. Говорят, кто-то подхватил туберкулёз. Судьи имеют право устроить небольшой рейд по минивэнам участников на предмет чего-нибудь этакого для штрафного коктейля.

Во время питья нельзя трогать своё лицо, кроме этого запрещено спорить с судьями и выпивать правой рукой. Судьи могут заставить пить из воронки по вышеописанным причинам или в любой другой момент вообще без всякой причины. Участники вправе отыграться на судьях по окончании соревнования (обычно обоссать). Побеждает тот, кто, невзирая на «воронки», самодурство судей и идиотские правила смог выпить сто стопок пива. Кроме славы и повышения самооценки победитель не получает ничего. В игре Клуб 100 прежде всего интересен процесс, но не результат. А вам слабо?

Те участники Октоберфеста, что имели счастье наблюдать новозеландских игроков в Клуб 100, были, мягко говоря, шокированы: «Они вели себя, как животные!». Новость об опозорившихся киви мгновенно облетела местные СМИ. Общественность предала их публичному порицанию. Только ребятам скорее всего по-барабану, они отдохнули и наверняка поедут ещё раз. Даёшь повышение культуры пития!

P.S.: Напомню, что мы в Sliday.com делаем flash-сайты. Учитывая, что я этим зарабатываю на жизнь, качественное наполнение блога «Здесь в» зависит от качества сарафанного радио.
P.P.S.: Ещё здесь, в посткриптуме, могла бы идти ссылка на ваш интересный проект. Напишите мне.

Комментарии