Пищевые останки

Полезная корова.

Здесь в интернете вегетарианец описывает, почему он перестал есть мясо. Его смущает когнитивный диссонанс: у, какой милый ягнёночек, и какой вкусный, давайте его убьем! Я не вижу проблемы: красивый ягнёнок, появился на свет по воле человека с основной целью — быть убитым, его красота — один из продуктов ягнёнка.

Меня смущает другой диссонанс. Вегетарианец, автор статьи, видит противоречие в примере с ягнёнком и осознанно делает выбор не есть мясо — не чтобы спасти зверушку, но скорее не участвовать в убийстве. Однако, мир людей не состоит из дураков: из мертвых животных вытягивают максимальное количество полезных ресурсов: мясо, кожа, химические вещества — всё идёт в ход. В велосипедных покрышках любого вегетарианца — убитая свинья.

В цементе, сахаре, стекле, теплоизоляции, тканях, фейерверках, лекарствах, в футбольных мячах, удобных кроссовках, носках, шампунях, презервативах, пиве, вине, удобрениях (и органических тоже!), покрышках, всевозможных пищевых и технических маслах— всюду используются животные продукты. Больше 98% процентов животного идёт на пользу. Из них чуть больше половины мясо.

Таким образом, отказываясь от мяса, никакую свинью вегетарианец не спасает, никакой высокой цели не достигает. Более того, он лицемер и, как все, участник массовых убийств, ибо ездит на велосипеде, играет в футбол в кроссовках и пьёт лекарства, а овощи хранит в удобных пластиковых контейнерах, в которых тоже не обошлось без животных жиров.

Кабель, по которому течёт интернет замотан в резину из коровы, которую убили для тебя, вегетарианец. И животных старадний нестанет меньше пока ты ездишь на машинах и покупаешь айфоны с одеждой. Ты голосуешь рублём. Покупаешь вторую половину коровы. Для выживания нет нужды есть мясо, протеины можно найти и в орехах. Аналогично для выживания не нужно пользоваться транспортом, медициной и другими приятными достижениями цивилизации.

Простой инвертированный пример: я, например, отказываюсь пользоваться покрышками, пластиком и другими продуктами, ради которых убивают животных, но продолжаю кушать вкусное мясо — я вегетарианец, очевидно.

Веганы вообще мифические существа вроде единорогов.

Как по мне, нужно быть честным перед собой и окружающими. Если вы не живёте в пещере, значит ОК по поводу произведённых человеком на ферме животных. Да, ягнёнок красивый и грустный, и вкусный, и из шерсти удобные одеяла для новорожденных людей получаются.

«Не есть мясо» — это никакая не добродетель, не глобальная идея по уменьшению страданий в мире организмов, способных чувствовать, а исключительно дело вкуса, сравнимое с «не есть ванильное мороженое». Если многие откажутся его есть, то мороженого будет производиться ровно столько же, только с другими вкусами.

Ну, будут граждане меньше кушать колбас, отлично — больше пойдёт на производство кровяной муки, одного из лучших органических удобрений, на которых растут вегетарианские овощи — будет больше овощей. Удобрений типа ‘Blood & Bone’ тонны в каждом садовом магазине, органика ниибацца.

P.S.: Про честность в контексте «птичку жалко» я уже тоже писал.

Честность и плов в Новой Зеландии

2015-08-02 16.25.45-1

Здесь в Окленде NZ Herald обсасывает убитого толстым дантистом льва в Африке. А я купил в магазине ногу убитого ягненка. Чтобы не мараться и не смотреть ему в глаза, я заплатил деньги на кассе. Сделал из мяса отличный плов и расшарил фото в соцсетях. Чем это отличается от легального убийства жирафа во время охоты в Африке? Делегирование убийства не снимает ответственности. Если ты ешь стейк и получаешь от этого удовольствие, тебе не жалко ни льва, ни жирафа.

Этот пост о честности перед собой. В искренность эмоций негодующих я, конечно, верю. Осталось разобраться, откуда они берутся.

На самом деле мне было жалко жертв сафари до этого, но как начал разбираться в том, что значит это «жалко», оказалось — спускается всё на уровень сострадания и, соответственно, страданий вообще. И здесь не только границы что-такое-плохо-что-такое-хорошо размыты, но и выходит, что спорить особенно не о чем: фактически человек давно решил, что он царь природы, и мы все коллективно продолжаем пользоваться благами, проистекающими из этой парадигмы. Фактически мы все не против покрышек и лекарств из свиней, шёлковых шарфов из нитей шелкопрядов, красной краски из перетёртых жуков. Ну и ягнятки вкусные, конечно.

Кто-то скажет, мол, зачем плодить лишние страдания? А с чего вы взяли, что жираф страдал?

С какого уровня животное считается достойным сострадания? Равноценна ли боль 10000 креветок гибели одного жирафа? Коктейльные вечеринки с креветками на палочках осудить? Фуа-гра с искусственно разведёнными циррозными гусями и вкуснейшие генномодифицированные куриные крылышки — запретить, как нецелесообразные излишества? Зыбко всё. С другой стороны прецедентное отношение к вопросу помогает разобраться: ешь мясо — ОК с убийством животных для удовольствия. Просто, понятно и помогает избежать лицемерия в отношениях к себе и другим.

Если у меня, судя по делам, нет сострадания к креветкам, коровкам и ягнятам, и курочкам (free range!), то говорить о том, что жалко жирафа или носорога — лицемерие. Я ем мясо для удовольствия. Кто-то, не нарушая законов конкретной страны, охотится для удовольствия. Не думаю, что я могу говорить другим, что делать, если мне их действия никак не мешают. Ведь в целом, как выясняется, я не против убийства животных человеком для удовольствия. На каком таком серьезном основании все набросились на женщину с жирафом?

Критикующие охотников в интернете получают удовольствие от сочащегося соками стейка, убивая корову; другой человек получает удовольствие от охоты/рыбалки. Разные удовольствия, одинаковые убийства. Деяние охотника легально и никак лично критика не касается, если задуматься.

Нравится мясо — нравится убивать животных. Охота — другой тип «нравится», но тот же тип «убивать». Негодование вегетарианцев — это в какой-то степени честно (не забываем про лекарства из свиней). Карниворы — простите, не клеится дело.

Подключайтесь в обсуждению, если угодно, в fb.me/kulesh.

Продукты с доставкой на дом в Новой Зеландии

2015-07-09 20.33.12

Здесь в Окленде напишу несколько слов об онлайн-супермаркете (заказ продуктов с доставкой на дом). По сути таких магазинов есть одна штука: countdown.co.nz

Я покупаю там с рождения ребёнка, скоро 3 года будет как. Надоело тратить час времени выходного дня. Привозят домой в выбранное время (каждый день кроме воскресенья) складывают под дверь. Стоит это по итогу на 10-15% дороже, наверное, чем ездить в магазин, но это, как мне кажется, компенсируется несколькими плюсами:

  • Заказ занимает 10 минут вместо часовой поездки в супермаркет
  • Онлайн не набираешь фуфла. Как обычно, голодным лучше не шоппить.
  • Не тратится драгоценное время выходного дня.

Countdown пытается ублажить покупателя. Если хочется исключительно крупные яблоки, можно писать комментарии к каждому товару при заказе. Если чего-то не будет или будет не так, как хочется, позвонит живой человек (‘personal assistant’), предложит варианты или возврат.

Цена доставки минимизируется покупкой плана на полгода (‘6 months delivery’). Это будет код — введёшь на кассе и доставка бесплатна.

Кроме них вроде онлайн-супермаркетов нет.

Как в любой ситуации с делегированием — сложно отпустить удила и довериться другим людям. Я не напрягаюсь, если привезли что-то не то, или чего-то не было, ибо воспринимаю такие заказы как обеспечение базового наполнения холодильника и товаров для быта. Все вкусняшки лучше покупать в Farro, Nosh и New World.

Супермаркеты делятся на уровни (от низких цен и низкого качества до высоких цен и высокого качества):

Китайские (Lim) → потом Pack’n’Save → Countdown или Woolworth → New World → Nosh → Farro

Фрукты, овощи и другие органические продукты можно заказывать в ooooby.co.nz

Просто еду, включая мясо: Foodbox.co.nz

Есть также интересный вариант с покупкой готовых набор продуктов для готовки дома (с рецептами) на каждый день недели myfoodbag.co.nz

Вот что-то подобное я публикую в закрытой группе «Studyaway для своих». FYI, так сказать.

Оливковый OEM

2015-07-11 12.04.56-1

Здесь в Окленде у меня закончилось оливковое масло. Бóльшая часть того, что продаётся под видом оливкового масла — подделка. Поскольку в Новой Зеландии и Австралии этот тип продуктов не регулируется, то в бутылки наливают по сути что угодно: пищевые красители, вкусовые и запашистые добавки превращают дешёвое прозрачное овощное масло в премиальные оливковые масла, которые рекламируются с телеэкранов и манят домохозяек с верхних полок супермаркетов.

Обсуждение проблемы на Reddit:

«There’s a reason why I left the industry for royalties and that’s because I couldn’t compete on cost with fake extra virgin olive oil that was cut with impure crap. My olive oil was a couple dollars more because it was fully pure and won many awards in Europe for its amazing quality and taste.

It’s really like the OEM and Cocaine industries meet. It is up to an aware consumer to demand better product and to guide the invisible hands of market forces.»

Проще говоря, масло производится неизвестно где, неизвестно кем, смешивается, обесцвечивается, обезвкушивается, консервируется, брэндуется и разлетается по миру, куда только можно. Производители реального оливкового масла остаются за бортом, ибо не могут конкурировать с низкими ценами, поставленного на поток, производимого в промышленных масштабах поддельного жира.

Читать далее Оливковый OEM

Знаете ли вы, что… Факты о Новой Зеландии

2013-03-26 19.03.05-1-1600

Сегодня лёгкий выходной формат. Несколько случайных фактов о Новой Зеландии.

В Новой Зеландии на Пасху магазины обязаны быть закрыты, нарушивших штрафуют сперва на $1000, а при рецидиве на гораздо бóльшие суммы. Вот официальный документ на государственном сайте, который гласит: в пасхальную пятницу и воскресение все магазины должны быть закрыты. Сие не касается необходимого: заправок, аптек, кафе, ресторанов и прочего. Такой вот «подарок» от государства, мол, отдыхай нация, ничо не знаю. Это спорный момент, конечно, и почти каждый год вопрос обсуждается в парламенте. Всякий раз с небольшим перевесом голосов насильственный отдых остаётся на месте.

Читать далее Знаете ли вы, что… Факты о Новой Зеландии

Фестиваль морепродуктов в Окленде

Здесь в Окленде раз в год проходит фестиваль морской еды (Auckland Seafood Festival — качественный, как многие новозеландские вебсайты). Мероприятие подобного толка я посетил впервые. Купленный в онлайне билет позволяет оказаться на довольно большом пространстве с небольшими кухонками, кафе, информационными стендами и помещениями для мастерклассов. Позади павильона на сцене играла живая новозеландская музыка.

Фестиваль шёл несколько дней и, поскольку в Окленде не так уж часто что-то происходит, туда традиционно притащился весь город. Вход стоил двадцать новозеландских долларов, все прочие радости оплачивались отдельно наличными. Я слышал, многих сограждан русского происхождения этот момент как-то особенно задевал. Я, признаться, думаю, что недовольство разрешилось бы бесплатными бокалом вина и кусочком лобстера на входе.

Немного больше об осьминогах и мёртвой рыбе в продолжении поста.

Читать далее Фестиваль морепродуктов в Окленде

Ответ на вопрос №1: что эта штука всё-таки делает

За день до своего Дня рождения в 2008 году я путешествовал по горной части центрального Вьетнама на мотоцикле. За $150 долларов бывший вьетнамский военный предложил прокатить по сельским местам: джунглям, горам и долинам. Всю неделю шли дожди, оттого жуткая влажность, лужи кругом. Буквально через пару дней пришлось в буквальном смысле спасаться, выбираясь на маршрутке из затопленной деревни: размытая, засыпанная камнями и селевой массой трасса, снесённые мосты. Непередаваемые ощущения. Первый пост об этом и второй, более показательный, фотографии из которого попали в репортаж BBC.

Кроме стихийных бедствий в бедных районах горного Вьетама можно увидеть, как на самом деле живут люди. Они тоже смотрят футбол, пьют кофе и водку (рисовую), ловят рыбу и пытаются посадить дерево, вырастить сына и, невзирая на дорогую из-за перенаселённости землю, построить дом. За несколько дней мотопутешествия мы посетили несколько деревень, где познакомились с бытом крестьян, людей чаще всего улыбчивых, открытых.

В предыдущем посте я задал вопрос о предназначении странного механизма: что он делает и как работает. Большинство полученных ответов так или иначе лежали в плоскости строительства: молотилка, краскомешалка, дробилка. Тем не менее вариант «делает сахарную вату» оказался ближе всех по смыслу. В продолжении поста правильный ответ.

Читать далее Ответ на вопрос №1: что эта штука всё-таки делает

Marmite, новозеландская еда


Фотография chiri_dr с Flickr

По-русски мы зовём эту густую жижу из полупрозрачной баночки с жёлтой крышкой «мармит», «боврил», «вегемайт» или просто «нефть», что конечно же, неверно. Чёрно-коричневая дрожжевая масса является побочным продуктом процесса производства пива. Очень солёная, со стойким запахом продукция компании Unilever либо нравится, либо вызывает у потребителей желание зажать нос и зажмуриться. Я, как можно понять, мармайт уважаю, люблю и иногда ем. Дозированно.

По психологическому восприятию чем-то похоже на русскую ёбкую горчицу, которую тонким слоем на чёрных хлеб мажут. В английских колониях некоторое время считалось, что запах мармайта отпугивает москитов, научного подтверждения этому факту нет.

В мире несколько компаний обладают правами на продажу своих версий продукта. В Англии Marmite, в Австралии — Vegemite, на котором для идиотов написано, что ни одно животное не пострадало и товар вегетарианский. Новозеландская разновидность Marmite хорошо идёт с чипсами и утренними тостами вместо густого джема с цедрой, который тут называют мармелад. Дрожжевой экстракт весьма калорийный и полезный: содержит большое количество железа и витамина B12.

Упомянутый в начале поста Bovril к дрожжам, на самом деле, не имеет никакого отношения, хоть и очень похож по отвратительному запаху и вкусу на Marmite. Эту пасту того цвета делают из говяжьего мяса.

Рекламировать это культурное явление непросто, поэтому работники сферы адвертайзмента выворачиваются, как могут. Так в 2007 году на телеэкеранах появился плюшевый медведь в дождевике, который вместо мармелада на утренний тост мажет мармайт. Прохожие, которых зверушка пытается угостить лакомством, в ужасе шарахаются и попадают в неприятные ситуации.

Эту и другие рекламы смотрите в продолжении поста.

Читать далее Marmite, новозеландская еда

Радуга на закате, острова Кука


Двадцативосьмимегапиксельную версию этой картинки, пригодную для печати в размере 1,5 метра по ширине и 0,5 метра по высоте, можно скачать тут.

Добрался до фотографий с Раротонги, буду потихоньку разбирать. Сегодня покажу склеенный из двух кадров снимок вечернего побережья. Погода стояла такая, что утром душно, петухи орут, всё небо затянуто облаками. Днём солнце и жара, которая спадает ближе к вечеру, и снова начинают собираться тучи. Ночью грозы, шумные ливни.

В один из таких вечеров, за день до возвращения в Окленд, мы ужинали в полюбившемся ещё с прошлогоднего посещения ресторане «Трейдерс Джек» (Traders Jack). Сайт у них традиционно для провинции убогий и сделан в полном соответствии с антирекомендациями Oatmeal (смешной веб-комикс). На деле, кормят там очень прилично и обслуживание на уровне.

В продолжении поста аппетитные фотографии еды.

Кстати, чуть было не забыл, завтра в час дня по московскому времени пройдёт очередной выпуск видеочата. В этот раз в гости придёт tenitskiy, который учился в Новой Зеландии на 3D и теперь текстурирует мультсериал «Пингвины Мадагаскара» в одной из студий Окленда.

Читать далее Радуга на закате, острова Кука

Клеведонская устричная ферма

Общий вид на задний двор фермы
Все фото кликабельны. Посетители staskulesh.com смогут увидеть большие версии в форме удобной галереи.

Здесь в небольшом городке Клеведон живут люди не бедные. Занимаются своим хитрым и не очень хозяйствами и играют по выходным в поло. Не смотря на то, что со временем трёхтысячный городок оказался поглощён урбанистической зоной Окленда, там постарались сохранить тихий, деревенский образ жизни. Удобное расположение близ реки определило способы заработать денег: устричные и животноводческие фермы составляют основные статьи не очень маленького в расчёте на небольшое население дохода.

Если кто помнит, я стараюсь вести активную соцжизнь не только в соцсетях, но и, собственно, в жизни. Именно отсюда выросли ноги у идеи по возможности регулярных посещений клуба «Медленной еды» — «Slowfood». О коротеньком туре по местной винодельне я публиковал небольшой отчёт не так давно: как делают новозеландское вино.

На прошлых выходных организаторы собрали участников сообщества и предложили посетить устричную ферму в Клеведон. Если мидий до этого приходилось готовить (с переменным успехом), то с устрицами я был знаком слабо. Пробовал исключительно глубоко замороженные, и они были весьма отвратительные на вкус. Захотелось узнать, откуда они берутся, и с чем их едят.

Читать далее Клеведонская устричная ферма

Винодельня «Бухта устриц»

Дверь в стене. Герберт Уэллс.
Все фотографии этого поста кликабельны

Здесь в Окленде каждый волен заниматься тем, что ему нравится. Кто-то любит тупо гонять на тачках, ныкаться от полиции и жрать по ночам в макдональдсах, а кому-то нравится ковыряться в тарелке, обсуждать с единомышленниками необычные блюда и стараться питаться правильно. Если первые называются гопниками и рэйсерами, то вторые, как люди постарше, организовались в клуб по интересам под названием Слоуфуд («Slowfood»).

Идея не нова, и придумана была не в Новой Зеландии, а в Италии, в 1986 году. Невзирая на то, что логотипом была выбрана неторопливая улитка, она довольно быстро разлетелась по миру. На данный момент в более, чем 132 странах — от Швейцарии до Чили — существуют местные представительства. Всего по оценкам википедии существует около 800 конвивиумов, ячеек движения, небольших групп активистов, и общее количество участников перевалило за 100000.

Вкратце опишу миссию организации:

  • Образование и поддержка банков семян для сохранения пищевого разнообразия на местных рынках
  • Разработка локальной кулинарной системы для каждого региона. Сами понимаете, для сохранения культуры еды, как части культуры народа.
  • Продвижение местной и традиционной пищи вместе с традиционными рецептами.
  • Организация мастер-классов и прочих мероприятий по «развитию вкуса».
  • Справочная информация о вреде фастфудов, заговоре корпораций и рисках глобализации в контексте еды.
  • Лоббирование «органической», натуральной еды и борьба с пестицидами, добавками и генномодифицированными продуктами.
  • Прививание школьникам навыков садоводства.

В общем, всё, о чём говорил недавно Джэйми Оливер в своём выступлении на TED.com. Смазливый и очень известный английский кулинар прилетел в Америку, чтобы рассказать аудитории общества любителей мыслить о гигантской проблеме мирового масштаба: об ожирении. Не сюрприз, скажете вы, ничего нового, но вот, вы знаете, как выглядит свекла? А многие не знают. И не могут отличить её от картошки. Досмотрите, пожалуйста, это видео до конца.

Читать далее Винодельня «Бухта устриц»

Рыбно-кальмарно-осьминожный суп

Густой морепродуктовый суп

Здесь в Окленде отмечают день города, и по этому поводу сегодня выходной. Праздненства в центре города я заменил делами домашними. Готовкой, в частности.

После относительно недавнего не очень успешного приготовления мидий, было решено отыграться на другом наборе морепродуктов и заморить ещё несколько моллюсков. Сегодня в три шага за 40 минут или около того я приготовлю густой море-суп (Seafood Chowder, как его здесь называют). Это традиционное англо-новозеландское блюдо, которое можно заказать в большинстве ресторанов и прибрежных кафе. На Южном острове такой суп особенно хорош в районе городка Кайкура.

Обычно в чаудер добавляют немного муки для «густоты», но у меня немного гастрит, и желудок не переносит клейстероподобные штуки. Поэтому я готовлю суп пожиже, исключительно на молоке. Фотографировал tema_nz.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: Читать далее Рыбно-кальмарно-осьминожный суп

Нагуглил себе ужин

Готовим мидий

Здесь в Окленде по наводке Гордона Рэмзи (википедия) я не стал заморачиваться и приготовить на ужин мидий. Флетмейту tema_nzАртему было нечем заняться, и он охотно помог запечатлеть весь двадцатиминутный процесс на фото. Так, пожалуй, я начну серию кулинарных постов «Для тех, кому нечего есть».

То, что получилось, вы можете видеть на фотографии выше. Как и из чего это сделать, смотрите под катом в виде короткого описания с большим количеством иллюстраций. Не совсем зимний салат, но, извините, уж чем богаты.

Обычно я варю мидий на манер того, как это делают в популярной здесь сети бельгийских ресторанов: с сельдереем, луком, чесноком, в белом столовом вине или пиве Hoegaarden. Сегодня решил попробовать азиатскую упрощённую версию того же блюда. Вместо сорока минут, процесс состоящий из трёх этапов занял всего лишь двадцать. Готовил не совсем по рецепту, скорее по наитию. За основу был взят один из недавно увиденных экспериментов Гордона где-то в кухонном телешоу. В отпуске, сам не замечаешь, как становишься домохозяйкой.

Отмечу сразу, я с трудом представляю, где достать все ингредиенты где-нибудь в глубине западной Сибири, но в остальном особенных проблем быть не должно. Итак, вам понадобится:

Рецепт приготовления мидий на скорую руку

Земля миллиона слонов

Виды

Здесь в Лаосе мне совсем не понравилось. За почти полтора миллиона вонгов я купил транс-лаосский билет в Таиланд. Продавец, бывший офицер вьетнамской разведки, обещал связку удобных автобусов с кондиционерами и мягкими сиденьями. Однако, как только закончился Вьетнам, закончилось действие даже этих билетов. От пограничного поста до ближайшего селения под названием Лао Бао больше двух километров. Никаких такси кроме говно-бомбил на мопедах не предусмотрено. Пришлось отдать им кучу денег, ведь по мятым билетам с непонятными письменами получалось, что автобус отправится через пять минут.

Как я уже упоминал, в Лаосе люди ленивые, не улыбаются, и за любое шевеление пальцем хотят денег. Лаосский народ ещё не совсем слез с пальмы и вообще с этим не торопится. Если в любой другой азиатской стране, зарабатывающей туризмом, желающие оказать услугу полно: не то, чтобы они в очередь выстраивались, но, скажем, найти такси никогда не было проблемой. В Лаосе после того, как вы найдёте нужного человека, вам придётся его разбудить и объяснять ему зевающему, мол, вам бы «до центра доехать». Деньги при этом придётся заплатить сравнимые с тем, что берут в чистых китайских мегаполисах. Еда в ресторане будет обычная, или хуже, а цена необычная, то есть выше. Именно в Лаосе у меня появилась некоторая обида: да, я иностранец, и мои доллары больше ваших кипов, но я их не украл, а честно заработал, пожалуйста, принимайте этот факт во внимание, выдавая мне заламинированное меню с почти московскими ценами.

Ждать отправления автобуса в Саванахет пришлось почти до трёх дня. Дорога, длиной около двухсот километров заняла больше пяти часов. То был один из худших роад-трипов в моей жизни. Запетрые в металлической коробке с неработающими вентиляторами, сидя по-трое на сиденьях, полсотни человек надеялись, чтобы мучения скорее закончились. За окном мелькали дома на бамбуковых сваях, спящие в тени аборигены, пасущиеся на полях животные, дымящяяся земля. В диких лаосских краях до сих пор применяют дедовские методы возделывания земли. Сперва жгут джунгли, после на очищенной площади садят, что там они садят, за полгода-год поле снова зарастает, его бросают и сжигают другой участок. Экологи против, но кто их, зелёных воротничков, слушает.

Говорят, северная часть Лаоса развита получше, и там нельзя наткнуться на разбросанные американцами неразорвавшиеся бомбы. Однако, моё личное мнение, таково, что страна ещё не готова к приёму гостей из-за границы. Вот наладят транзиты между развивающимися Вьетнамом и Таиландом, станет приятнее.

Ещё фотографии с комментариями.

Вчерашний пост

ККК

Здесь, в Катманду, неожиданно для Максимишина и многих из участников заканчивается семинар. Сегодня должна завершиться серия «Культура». На данный момент так называемых «гвоздей» всего ничего четыре, нужно, как обычно, больше.

Утром был в актёрской школе, где местная звезда делится знаниями и навыками со студентами. Сейчас, пообедаю и пойду таки фотографировать эту звезду на съёмочной площадке. На этот раз не в киностудию, а снаружи, где-то в переулке. После — академия художеств. Буду искать обнажённую натуру. Для придания истории пикантности, конечно. Вечером ужин с учителем танцев, и до часу ночи, а то и дольше — обсуждение отснятого. Самому жутко интересно, что получится. Одна беда — совершенно нет времени выбрать фотографии, всё на скорую руку, как мне кажется. Ближе к делу посмотрим.

На электростанции летом сломалась одна из турбин, поэтому каждый день в Катманду выключают свет. Где-то на час, а где-то на полдня. Местные вроде знают о графике отключений и привычно заводят дизеля. Знакомые инженеры сотовой свзяи из Минска говорят, что к каждой базовой станции прилагается генератор на случай отключений. Прошлой зимой не было света по десять-двенадцать часов. А зимой тут, как в Новой Зеландии — утром холодно, днём зябко. На вопрос, мол, что вы делаете, когда холода, окна заклеиваете, обогреватели? «Мёрзнем»! — отвечают. Такие дела.

Ещё фотографии с первого дня семинара

Кругом Гималайи

Здесь, в Катманду, узкие улочки, аутентичные цветные флажки, пыль и шум гудков, сделанных из пластиковых полулитровых бутылок. Первый раз в жизни в иллюминаторе наблюдал, как через обычную многокилометровую облачность пробиваются белые горные вершины. Я видел Эверест. Вскарабкаться на вершину стоит больше пятидесяти тысяч долларов, так что в как-нибудь в другой раз.

Еда выше всяческих похвал. Особенно рекомендую попробовать мо-мо — непальские пельмени — что-то среднее между нашими и китайскими. Немного завышенные цены в туристическом центре города, но в отеле в два раза ниже. У входа улыбчивый охранник по-английски не говорит, но каждый раз, как прохожу мимо, отдаёт честь. Как сказал владелец, дешевле, если не ехать в деревню, не найти. Разве что в одном из кафе кормят бесплатно — тех, кто покорил Джомолунгму.

Субботним вечером допоздна бахал из-за окна весьма качественный хард-рок, а я смотрел одну за одной серии Arrested Development. Через несколько минут у ноута сядет батарея, а я пойду знакомиться с группой мастер-класса Максимишина, которые только что прилетели и как раз должны вписаться в отель за углом. Пишите письма.

P.S.: Если кто-нибудь может объяснить, в чём ценность пашмины, пожалуйста, сделайте это скорее. Это дело продаётся здесь на каждом углу. Как и марихуана.

Люди говорят.

Здесь в Окленде несколько минут назад lasc слегка озадачил меня серией вопросов:

Кто такие штрихи?
Что такое трепанг?
Что такое сопка?

Конечно, это был тест на «владивосточность».

Недолго думая, я вспомнил несколько зейских слов и выражений.

Голики — догонялки. Соответственно, голить — быть ведущим. Альтернативное название — тукита.
Чайварка — летняя кухня.
Верхонки — рабочие рукавицы, вехотки.
Изнахратить — испортить что-либо, уделаться.
Тырситься — прятаться, избегать встречь, схоже с шкериться.
Пестик — игрушечный пистолет в общем-то любой степени пиздатости.
Жопики — их пробивают футбольным мячом по жопам проигравших.
Махаться — драться. Махач — драка.
Солянка — тушёная с мясом капуста.
Фазанка — ПТУ.
Резинка — надувная лодка, а не презерватив.
Бентуха — резиновая полоса для рогаток.
Лисики — те же салки.
Улово — заводь, омут на реке.
Штрихи — родители.
Штрих — отец.
Штрюня — мать.

В Новосибирске я узнал новые слова и выражения.

Грубо говоря — очень академовское, то есть так говорят эстеты из Академгородка. Последнее выделено на основании вот этого анекдота:

смешной в общем-то анекдот

Ссылкоархив за последние два месяца

Lewis Payne
Фотография не для Vogue — настоящая. Столь современно выглядит двадцатилетний Lewis Payne, не верится, что триптиху больше 142 лет — 1865-го год, господа фотографы. Льюис, как водится, неплохо начал и плохо кончил: спустя три месяца после этой фотосессии его казнили. Вы можете видеть на нём тот же свитер (на картинке под ссылкой он второй слева). Меня поразила харизматичная внешность этого человека. Если бы тинейджеры носили футболки в те времена, его лицо было бы на их неразвитой груди подобно красно-чёрному портречу Че Гевары.

Гламур, который мне нравится. Надгламур.
Stephen Shore — первый фотограф, который при жизни выставлялся в Metropolitan Museum of Art в New York.
Гуру треш-фотографии. Очень хороший.
Классический фотограф Eliot Erwitt.
Обалденное интервью с Татьяной Толстой.
Сидней глазами одного из моих любимых фотографов.
Одно из лучших, что видел за это время. Фотографии.
Фотографии. Нежно и мягко.
Китай. Так и есть. Сам был, сам видел.
Академгородок глазами фотоагентства Магнум. Знакомые всё лица.
Как люди сюда уезжают. Так бывает.
Слои вуайеризма. Фотограф подсматривает за подсматривающими в парке.

Ещё много ссылок, ребята

Фотографии с празднования китайского Нового Года

Здесь в Окленде завершается двухнедельное празднование китайского Нового года. В студенческом парке Albert третий день идёт масштабный фестиваль с фонариками, караоке, акробатами, китайской едой и фейерверками. Еда китайская по вкусу и отнюдь не китайская по ценам. Акробаты и прочие выступления удивительных людей на уровне. Композиции из фонарей впечатляют, и общая обстановка очень располагает к улыбке. Минус традиционно в том, что в центре абсолютно невозможно запарковаться. В остальном смотрите сами.

82Кб

Ещё фотографии

Рецепты из сундука.

Если наутро после встречи у друзей приходит смс «ya kone4no vse ponimau , no gde moi vesy?», значит вечеринка удалась. Да, весы, напольные весы. Их забрал Макс, чтобы взвешивать багаж.

Разработан невероятно действенный метод алкогольного убийства. Трём взрослым мужикам этого хватает, чтобы начался какой-то «fight club» и начало двоиться в глазах. Рецепт как обычно прост: 0,7л текилы, 1л Margarita Mix (кислый такой, лаймовый напиток) и бутылка любого вина. Margarita mix смешивать с текилой в пропорции 1 к 1. После того, как закончится текила, нужно пить вино. Минут через 10 после вина станет так хорошо, что утром будет плохо.

А у вас есть схемы, как вкусно и приятно выпить, чтобы с толком провести вечер?

P.S.: На радость офисному планктону очень летняя и позитивная, похожая на Несчастников песня группы Джин-тоник — Водитель камаза (3,4Мб).
via eva_forever